鯖、威張る。
12036
2017/01/27 14:33
上：
マサバ
下：
ゴマサバ
マサバ
[別名]ホンサバ、ヒラサバ
腹部は白い。
第1背鰭の棘数9～11本。
最大で50センチ。
ゴマサバ
[別名]マルサバ
腹部に胡麻を散らしたような斑点がある。
第1背鰭の棘数10～12本。
最大で50センチ。
多くの図鑑情報は概ねこんな感じの記述である。俺は釣りの趣味はないが、魚屋さんやスーパーの店頭でサバ(丸ごと一匹)を見た時に疑問が湧く事がある。
このサバはゴマサバか？それともマサバなのか？
とにかく良く似ている。体高(幅)がある方がマサバ、細長い方がゴマサバなのだが、中間くらいのが時々いるのだ。そして、釣りをする人の話を聞くと、釣った直後は胡麻模様の無いゴマサバもいるという。
で、決定的な区別方法は無いのかと調べてみると…
ありました。
平成11(1999)年、中央水産研究所が公表した精度99％という判別法が以下である。
第1背鰭第1～9棘の基底長÷尾叉長が12％以上ならマサバ、12％未満ならゴマサバ。
おいおい、漁師がみんな物差しと電卓を持って港に水揚げするんかーーーい！
(￣▽￣;)
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下町さん、
こんばんは♪
ウツボを食べるのは鹿児島、高知、和歌山・三重など太平洋岸(黒潮文化)のようです。
ちなみに、館山市ではウツボの方言名は「なまだ」、神奈川県三浦市では「なだ」。私見ですが、黒潮流域に沿って人間の移動があった事の証明の一つかもしれませんね。
(￣▽￣)b
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途中でした、今日は晴れて最高でしたが、風強い天気。
梅咲きました。栃木県。 -
こんばんは、お疲れ様です。
今月もありがとうございます、
来月もよろしくお願いいたします。
今日は晴れて
マンボウ癖ありますか。
煮た方が良いかもですね。
ウツボはウナギみたいだと、
ありますね。唐揚げも美味しそうですね。白身でさっぱりしてるそうですね。千葉でも食べる習慣あるの
存じあげなく、驚かれてました。
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たぬきさん、
おはよーさん♪
まさに春から冬に戻った感がありますなあ。ってか、昨日が異常な陽気でしたね。
(￣ー￣;
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お早う火曜日
１月ラスト…昨日は春
今日は冬
体調には注意して頑張りまっしょい＼(^o^)／
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下町さん、
こんばんは♪
マンボウ、刺身で食べた事があります。肝と和えてたべるんですが、臭いにクセがあって俺はちょっと苦手でした。
ウツボは館山市の布良(めら)地区・相浜地区で普通に干物で食べられます。
焼き魚としてだけじゃなく唐揚げにもします。結構うまいですよ。
(￣▽￣)b
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こんばんは、お疲れ様です。
今週もよろしくお願いいたします。
晴れて暑い→寒い&強風でしたよ。
ウツボ、マンボウ、食べたことありますでしょうか。
ウツボは美味しそうですね。 -
下町さん、
こんばんは♪
さんが焼き。
グラタンってよりは魚肉ハンバーグって表現の方が近いですかね。
味噌と生姜のみじん切りを和えて、大葉(青紫蘇)で巻くのがオーソドックス。
青紫蘇を巻かないで「そぼろ」状にしてもＯＫ。
(￣▽￣)b
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こんばんは、お疲れ様です。
さんが焼き、わかりました。
グラタンのような感じでしょうか。
美味しそうですね。
来週もよろしくお願いいたします。 -
たぬきさん、
こんちゃ♪
雲多い晴れですか。こちらは快晴です。
(￣▽￣)ｖ
地元では市民マラソン大会が開催されていて、交通規制で閉じ込めを食らわぬうちに仕事を終えて会社から逃げました。
(^-^ゞ
