八朔をたくさん貰ったのですが　柑橘類の中ではちょっとだけニガテで(笑)

皮が硬いし剥いても筋があって苦い


子供の頃は、お母さんが剥いてくれる伊予柑やネーブルをパクパク食べていたなぁ♪と思い出しながら、八朔をサラダにしてみました


八朔とブロッコリーにオリーブオイルと塩とレモン汁のドレッシングを和え、ナッツを加えれば、苦味が消えてとても食べやすくなりました

メインのおかずは鶏もも肉のハーブソテー


タンパク質とビタミンCの組み合わせです



今日の競馬はさっぱりでしたが、下手なりに自分で考えたので納得です(笑)


昨日の朝出かける時は　雪で道路が凍結しないかとても心配だったけど、昼間はびっくりするぐらい晴天でした

車はノーマルタイヤだし、チェーンも持ってない（付け方わからないし）ので、前日の夜中には何度も窓を開けて雪を確認していましたが、ホッとしました

雪の地域の皆さまは大変なご苦労をされてることと思いますm(_ _)m



明日も京都だけ競馬がありますね

仕事から帰って録画を見るのを楽しみに頑張ります



八朔はまだまだあるので(笑)、今度はハチミツ漬けにしようと思います